L’ESSÈNCIA DE LA GASTRONOMIA SELVATANA

La Selva és un territori de grans contrastos gastronòmics gràcies a la seva estratègica ubicació i la seva composició geogràfica, dividida entre el mar i la muntanya. La gastronomia selvatana és per viure, recordar i emocionar. Basada en la tradició de la cuina catalana, tan la marítima com la de terra endins, la comarca ha sabut preservar les receptes autòctones i els productes tradicionals per impulsar el seu gran valor gastronòmic. Un maridatge de mar i muntanya per gaudir amb els cinc sentits!

A les zones costaneres, els plats més característics son elaborats amb marisc, peix i arròs. En canvi, a les zones de muntanya trobem receptes a base de cans, aus, cereals, llegums i bolets.

Al llarg de l’any se celebren a la comarca de la Selva varies campanyes i jornades gastronòmiques, cadascuna de les quals té lloc en el moment de l’any en què el seu producte base es troba en les condicions idònies per a ésser cuinat. Així doncs us presentem les principals jornades gastronòmiques de la comarca on podreu assaborir totes aquestes receptes tradicionals.

Continua llegint

5 CITES QUE NO ET POTS PERDRE AQUEST NADAL!

Et convidem a conèixer alguns dels millors mercats, fires i esdeveniments de Nadal que es fan aquest desembre arreu de la comarca de la Selva: tions, avets, torrons i màgia per escalfar motors de cara a les festes més esperades de l’hivern. Prepareu un calendari per marcar totes les cites, que us faran viure el Nadal de la forma més tradicional!

 

Continua llegint

“De festa en festa” Les fires, festes i tradicions més arrelades de la Selva

Focs, cavallers, monjos, processons… Viatja en el temps i en la fantasia amb les fires, festes i tradicions que se celebren arreu de la comarca de la Selva. Una bona manera d’endinsar-se en el folklore i la identitat del territori. Aquí us deixem un recull de les fires i tradicions centenàries que tenim més arrelades al territori; les coneixeu?

Continua llegint

8* Productes estrella de la Selva

La comarca de la Selva compta amb una gastronomia molt variada i per a tots els gustos i amb una diversitat de productes locals fruit d’un territori de contrastos emmarcat entre mar i muntanya. Són productes únics, plens de tradició i autenticitat, de mar, de plana i de muntanya; de la llotja, de l’horta, de l’arbre, del bosc, de la granja i de l’obrador. A més dels productes de la terra, també es realitzen fires i esdeveniments gastronòmics on es poden degustar cada un d’aquests productes singulars i genuïns de la comarca o d’algun dels seus municipis.

Continua llegint