RESTAURANT QUIMERA - H. MELIÀ GOLF VICHY CATALAN

L'HOTEL

Inaugurat a l'abril de 2006 l'hotel neix com la combinació d'un projecte entre el Grup Vichy Català i la PGA "Golf European Courses". L'actual edifici d'hotel culmina un procés de quatre anys de treball, que s'inicia amb un concurs el maig de 2002. D'aquest concurs surt guanyador un projecte d'edifici unitari, corb, col · locat al fons del solar, que baixa de la pineda adaptant-se al terreny. L'edifici va ser desenvolupat pels arquitectes Berta Barri Uría, Sergi Godia i Fran, Ignacio López Alonso i Jon Montero Madariaga. L'objectiu: un hotel imponent, impactant, modern, integrat en el paisatge, en definitiva, únic a la seva zona.
L'hotel Meliá Golf Vichy Català li ofereix 149 habitacions decorades amb un gust exquisit i dotades de totes les comoditats necessàries per garantir el màxim confort durant la seva estada al nostre hotel de luxe a Girona. Servei de massatges de dimecres a diumenge. S'aconsella reservar amb antelació. La passió pel servei i l'atenció pel detall és la filosofia que impregna el nou Meliá Golf Vichy Català. El seu entorn, amb els seus dos meravellosos camps de golf de la PGA i els seus serveis com els seus salons, equipats amb les últimes tecnologies i dotats tots ells de llum natural, els seus piscines exteriors, o el seu SPA són una garantia d'una estada agradable i tranquil-la.

LA GASTRONOMIA

La gastronomia és un autèntic referent en el Meliá Golf Vichy Català. El complement perfecte per a una inoblidable estada. Des de la seva ampli i exquisit bufet d'esmorzars fins un magnífic sopar a la llum de les espelmes a les meravelloses terrasses de l'hotel. L'equip de restauració del Meliá Golf Vichy Català ho ha preparat tot perquè Gastronomia sigui el colofó ​​de la seva estada.

Restaurant Quimera: Ambient selecte per als seus sopars més refinades

El Quimera li garanteix experimentar amb el millor de la cuina de temporada, amb productes de la terra revestits d'avantguarda. El restaurant està exquisidament decorat i disposa d'entrada independent i aparcament propi.

Amb un ampli menú i una acurada carta, el restaurant Quimera ofereix un entorn càlid i acollidor per un dinar a la carta, podent triar entre sofisticació i la senzillesa dels seus plats, sempre plens de qualitat, sabor i textures exquisides. Durant l'any la seva carta va canviant oferint els sabors i les i riqueses de cada temporada podent gaudir de la seva terrassa a la primavera i estiu, en un entorn inigualable. Podrà assaborir al llarg de l'any variades i sorprenents Jornades Gastronòmiques com les de l'ànec, la setmana gastronòmica de Girona o les de la cuina amb aigua Vichy Català ...

El nostre Xef

Pere Malagelada va néixer a Figueres (Girona-Espanya). Des de molt jove, un cop finalitzats els seus estudis a l'Escola d'Hostaleria de Vilamalla (Girona), va tenir l'oportunitat de conèixer i treballar en diferents establiments de l'Alt Empordà com el Casino de Peralada o l'Hotel Empordà (estrella Michelin). Va seguir la seva carrera a Barcelona al prestigiós Hotel Juan Carlos I fins que es trasllada a Andorra on, com Xef executiu, coordina i dirigeix ​​les cuines de quatre hotels d'una cadena andorrana. Torna als seus orígens i més concretament al Meliá Golf Vichy Català envers només 34 anys oferir una cuina creativa, moderna però sense oblidar les seves arrels mediterrànies. Plats avantguardistes, on el principal objectiu és realçar els propis sabors dels seus productes.