LA GASTRONOMIA DE LA SELVA

La gastronomia no només té relació amb el menjar, sinó també amb les diferents cultures que existeixen a la terra. Sovint es pensa erròniament que el terme gastronomia únicament té relació amb l'art culinari i la coberteria al voltant d'una taula. No obstant, això, és una petita part del camp d'estudi d'aquesta disciplina. La gastronomia estudia diversos components culturals prenent com a eix central el menjar.

A la Selva hi ha perfils molt diferents de restaurants i s’hi pot trobar una gran diversitat de menjar a la taula: la caça, els bolets, la cuina del mar a la Costa Brava, el salsafí de la plana selvatana, etc. La Selva esdevé una comarca heterogènia en tots els aspectes: paisatges, tradicions, estils de vida... i la gastronomia no en serà una excepció. La comarca es troba en una zona de gran dinamisme culinari i gaudeix d'una posició geogràfica excel•lent que li permet disposar d'una gran varietat gastronòmica des de la zona de muntanya al Montseny i les Guilleries fins a la Costa Brava. Veniu i descobriu tot els que la Selva us pot oferir, un patrimoni que impregna de gustos i sentits tota la comarca.