Restaurantes de la comarca ofrecen una selección de platos típicos del recetario tradicional

La comarca de la Selva tuvo un papel destacado durante la Guerra de Sucesión, especialmente por su complicada orografía y por ser lugar de paso obligado para las tropas de ambos bandos.

El combate de Arbúcies, la tierra natal del general Moragues y la fortaleza de Hostalric son aspectos de la historia que ha dejado huella en la comarca.

Mucha gente vivió aquel periodo tan importante de la historia de nuestro país y, como homenaje a todos ellos, del 23 de abril al 9 de noviembre algunos restaurantes de la Selva ofrecerán una serie de menús que reviven la Cataluña de hace 300 años y la actual.

En total se han sumado a la iniciativa 17 restaurantes de las poblaciones Riells y Viabrea, Breda, Hostalric, Sant Feliu de Buixalleu, Sant Hilari Sacalm, Santa Coloma de Farners, Riudellots de la Selva, Caldes de Malavella, Riudarenes y Lloret de Mar.

Cada restaurante ha elaborado un menú con productos de la comarca basándose en el recetario tradicional. Para simplificar las cosas, se han unificado los precios y establecido cuatro opciones de menú muy significativas: Diada a 11 €, Austracista a 17,14 €, Consulta a 20,15 € y Borbónico a 34,28 €. Ciñéndose a los precios establecidos, cada establecimiento ha definido su propuesta culinaria con platos como la ensalada del general Moragues, la coca de recapte, el canelón de pato y carrerillas con gambas de Blanes o el solomillo de ternera de Girona con reducción de ratafía y puré de castañas, entre otros.