LA CUISINE MARINE

Historiquement protégée par ses remparts, cette ville de pêcheurs a fait de la gastronomie le fil conducteur entre la pêche traditionnelle et la culture marine actuelle.

– Phare de Tossa (41.715594, 2.934421)
Infrastructure indispensable à la navigation et à la pêche – Tossa de Mar
Promenade de la Vila Vella – Centre-ville

Construit en 1917 sur la partie la plus élevée du cap de Tossa, le phare de Tossa de Mar, de 15 mètres de haut et encore en fonctionnement, est le plus récent de tous les phares de la Costa Brava. Sa construction est le fruit du besoin des secteurs de la pêche et du transport maritime de guider les embarcations entre Palamós et Calella, dans la région du Maresme.
La nuit, sa lumière blanche, composée de trois points et d’un flash, continue de guider les barques qui partent pêcher. Pendant la journée, les vues du phare permettent d’admirer ouvertement comment la mer s’ouvre au pied du cap de Tossa.
À l’heure actuelle, le phare héberge le centre d’interprétation « Le Phare de Tossa. Un siècle de signaux maritimes sur la Costa Brava », qui rapproche le visiteur de l’histoire et de la technologie et l’aide à comprendre l’évolution du phare parallèlement à la transformation de ses alentours.

– Es Racó (41.717884, 2.933383)
Zona d’échouage des barques de pêche sur la plage – Tossa de Mar
Sa Platja – entre la passerelle de la rivière de Tossa et les remparts.

À l’extrême sud de la Grande Plage de Tossa de Mar, à côté de l’enceinte fortifiée de la Vieille Ville, vous trouverez Es Racó, un tronçon de plage de gros sable où échouent les petites barques de pêche. Situé à l’abri des vents, cet espace protégé permet de laisser les barques hors de l’eau.

– Ses Peixateries (41.717747, 2.932236)
Espace de vente de poisson en place jusqu’au milieu des années ‘90 – Tossa de Mar
C/ Ses Peixateries – centre-ville

« Ses Peixateries », comme a toujours été appelé cet endroit de la Ville Neuve de Tossa, est un espace construit en dehors des remparts où avait lieu la criée au poisson jusqu’en 1994. Sous le porche, on aperçoit clairement le comptoir destiné à la vente du poisson et la sculpture d’une poissonnière, réalisée par Ció Abellí en hommage et en souvenir des femmes des pêcheurs qui se consacraient à la vente du poisson.

– Chapelle du Secours (41.718513, 2.931971)
Chapelle vouée à la vie marine située au centre de la ville – Tossa de Mar
C/ de la Mare de Déu dels Socors – Centre-ville

Construite au XVIe siècle, cette chapelle d’une seule nef aurait été construite sous l’ordre du marin Antoni Caixa pour remercier la Vierge du Secours de l’avoir sauvé d’un naufrage. Située sur le chemin royal qui menait à Gérone et Lloret de Mar –l’actuelle rue du Secours–, elle devint le centre de dévotion des marins qui partaient en mer ainsi que des commerçants.
L’apparence actuelle du bâtiment, couronné d’un toit à double pente et d’un clocher à jour, date du XVIIIe siècle, époque à laquelle cette chapelle isolée, dépourvue de bâtiments mitoyens, fut transformée. Aujourd’hui, elle est toujours un centre de culte religieux auquel le visiteur peut accéder librement.

– Remendadora (Raccommodeuse) (41.720645, 2.932795)
Sculpture vouée aux femmes qui réparaient les filets – Tossa de Mar
Jardins de l’Av. de Palma – centre-ville

Sculpture en bronze de l’artiste Josep Puig réalisée en hommage aux raccommodeuses de filets. Traditionnellement, les mères, épouses et filles de pêcheurs étaient chargées de raccommoder les morceaux de filets de pêche détériorés. Leur travail commençait sur la plage dès l’arrivée des barques. Le poisson était déchargé et les filets étaient étendus au soleil pour les faire sécher. Le métier de raccommodeuse est l’une des plus anciennes tâches du monde de la mer réalisées par les femmes.