Ratafia
Le ratafia est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la macération de différents ingrédients dans de l’eau-de-vie, au calme et au soleil, pendant 40 jours. Une recette peut comprendre plus de 100 ingrédients différents (fruits, herbes médicinales, racines, pignons et épices).
Les premières recettes de ratafia de Catalogne (1842) furent découvertes aux archives historiques de Francesc Rosquellas, à Santa Coloma de Farners.
La Sobirana est une coopérative de travail qui propose des guides et des activités de groupe pour se découvrir et pénétrer dans le monde du ratafia et des liqueurs maison: Dégustation Ratafies: nous révélons les arômes et les histoires cachés dans chaque bouteille, Atelier d élaboration: nous vous accompagnons dans la réalisation de votre ratatouille maison et de vos visites guidées: nous découvrons la relation entre le territoire et le ratafia
