La ratafía es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la maceración a la intemperie, durante cuarenta días, de numerosos ingredientes en aguardiente. Para la receta se pueden llegar a utilizar más de cien ingredientes distintos, entre los que encontramos frutos, hierbas medicinales, raíces, piñones y especias. Cabe destacar que las primeras recetas de ratafía de Cataluña, datadas de 1842, se encontraron en el archivo histórico de Francesc Rosquellas, de Santa Coloma de Farners.

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La Sobirana es una cooperativa de trabajo que ofrece guías y actividades en grupo para descubrirte y adentrarte en el mundo de la ratafía y los licores caseros: Cata de ratafías: te revelamos los aromas y las historias escondidas en cada botella, Taller de elaboración: te acompañamos en la experiencia de hacer tu ratafía casera y Rutas guiadas: te descubrimos la relación entre el territorio y la ratafía.

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