L’ensemble thermal de Sant Grau figure parmi les bâtiments romans les mieux conservés des régions de Gérone. Construit aux alentours de l’an 50 sur les vestiges des thermes précédents, du II^e siècle av. J.-C., il comprend une grande piscine centrale à différents étages entourée d’un corridor à portiques et de trois ailes de chambres. La zone sud hébergeait l’entrée principale, la réception et les vestiaires, et la partie est comprenait probablement deux saunas ou salles de massage et un espace sacré, contenant des vestiges d’autel, où émane l’eau thermale qui alimentait la piscine et donnait sa raison d’être au bâtiment. La partie du sud-ouest conserve encore les restes des conduits d’évacuation des eaux qui permettaient le renouvellement constant de l’élément liquide de manière à en conserver la température et les conditions d’hygiène et à éviter la formation de sédiment calcaire.

Après plusieurs transformations, au Moyen-Âge, les thermes furent intégrés au château de Caldes, dont un rempart et trois tours sont conservés juste à côté du bâtiment de style roman. Utilisés jusqu’au XIX siècle, ils furent ensuite transformés en hôpital. Le monument a récemment été restauré et transformé en musée. Aujourd’hui, l’intérieur peut être visité sur réservation.