Salsafí de la Selva
El Salsafí és conegut i apreciat en la tradició culinària de la comarca des d’antic, usat com a ingredient d’acompanyament de diversos guisats.
El Salsafí és conegut i apreciat en la tradició culinària de la comarca des d’antic, usat com a ingredient d’acompanyament de diversos guisats.
Fruita seca de gran qualitat, majoritàriament de la varietat Negreta, que concentra gran part de la seva plantació a la localitat de Brunyola.
La Selva disposa de granges de vaques on s’elaboren productes làctics, llet pasteuritzada, formatges, mató, iogurts de varis gustos, com també una varietat de gelats.
La gamba vermella de Blanes es troba als canons de la Mediterrània occidental i es pesca mitjançant el mètode d’arrossegament. És un producte molt preuat a la comarca, i al Port de Blanes s’hi dediquen de forma exclusiva un total de 7 embarcacions.
La qualitat de la carn ha estat un element diferenciador d’aquesta gastronomia selvatana, amb moltes carnisseries que gaudeixen d’un prestigi més enllà de l’àmbit estrictament local.
La comarca compta amb un important nombre de pastisseries i forns que elaboren els seus propis dolços. Aquesta tradició és força recent, però tot i així ja són moltes les localitats que compten amb una recepta pròpia, que generalment són galetes elaborades amb fruits secs.
La ratafia és una beguda alcohòlica que s’obté a partir de la maceració, a sol i serena durant 40 dies, de diferents ingredients en aiguardent.
A la comarca s’elaboren algunes marques de cervesa artesanal i també es realitzen algunes fires i festivals al voltant d’aquest producte, que actuen com a reclam d’un gran sector d’amants de la cervesa artesana.
El termalisme és una peça fonamental per entendre l’estreta vinculació de la comarca de la Selva amb l’aigua. El fet termal impregna el territori en una multitud d’aspectes com és el cas de la cuina termal.
Procedents de l’hort, la caça, el camp i la pesca arriben els ingredients dominants de la tradicional cuina selvatana.
La Selva ofereix experiències gastronòmiques úniques que ens permeten descobrir una cuina curosament evolucionada a partir dels productes més tradicionals.
Des de la federació de comerç de la Selva s’ha impulsat aquesta ruta que permet conèixer diferents especialitats artesanes de les nostres carnisseries: botifarra blanca, negre, de sang, de perol, dolça, de bolets, catalana, la volcànica, etc.
La Selva té una llarga tradició en l’elaboració de dolços tradicionals arreu de la comarca, a cada poble trobareu especialitats ben diferents.
Los restaurantes de La Cellera ofrecen platos cocinados con carne de cerdo en todas sus variedades y maneras de ser cocinados.
Cookie | Duració | Descripció |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Advertisement". |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
PHPSESSID | session | This cookie is native to PHP applications. The cookie is used to store and identify a users' unique session ID for the purpose of managing user session on the website. The cookie is a session cookies and is deleted when all the browser windows are closed. |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Cookie | Duració | Descripció |
---|---|---|
_gat | 1 minute | This cookies is installed by Google Universal Analytics to throttle the request rate to limit the colllection of data on high traffic sites. |
Cookie | Duració | Descripció |
---|---|---|
CONSENT | 16 years 5 months 17 days 12 hours 10 minutes | These cookies are set via embedded youtube-videos. They register anonymous statistical data on for example how many times the video is displayed and what settings are used for playback.No sensitive data is collected unless you log in to your google account, in that case your choices are linked with your account, for example if you click “like” on a video. |
_ga | 2 years | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors. |
_gat_gtag_UA_1975075_20 | 1 minute | This cookie is set by Google and is used to distinguish users. |
_gid | 1 day | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the website is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages visted in an anonymous form. |
Cookie | Duració | Descripció |
---|---|---|
fr | 3 months | The cookie is set by Facebook to show relevant advertisments to the users and measure and improve the advertisements. The cookie also tracks the behavior of the user across the web on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin. |
IDE | 1 year 24 days | Used by Google DoubleClick and stores information about how the user uses the website and any other advertisement before visiting the website. This is used to present users with ads that are relevant to them according to the user profile. |
NID | 6 months | This cookie is used to a profile based on user's interest and display personalized ads to the users. |
test_cookie | 15 minutes | This cookie is set by doubleclick.net. The purpose of the cookie is to determine if the user's browser supports cookies. |
VISITOR_INFO1_LIVE | 5 months 27 days | This cookie is set by Youtube. Used to track the information of the embedded YouTube videos on a website. |
YSC | session | This cookies is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos. |
_fbp | 3 months | This cookie is set by Facebook to deliver advertisement when they are on Facebook or a digital platform powered by Facebook advertising after visiting this website. |
Cookie | Duració | Descripció |
---|---|---|
captcha-cookie | 1 day | No description |
S | 1 hour | No description available. |
wordpresspass_59fa60b488f15ecb3a03938aefcd6d7d | past | No description |
wordpressuser_59fa60b488f15ecb3a03938aefcd6d7d | past | No description |
wordpress_59fa60b488f15ecb3a03938aefcd6d7d | past | No description |
wordpress_logged_in_59fa60b488f15ecb3a03938aefcd6d7d | past | No description |
wordpress_sec_59fa60b488f15ecb3a03938aefcd6d7d | past | No description |
wp-postpass_59fa60b488f15ecb3a03938aefcd6d7d | past | No description |
wp-settings-0 | past | No description |
wp-settings-time-0 | past | No description |
yt-remote-connected-devices | never | No description available. |
yt-remote-device-id | never | No description available. |