El Salsafí és conegut i apreciat en la tradició culinària de la comarca des d’antic, usat com a ingredient d’acompanyament de diversos guisats.

Fruita seca de gran qualitat, majoritàriament de la varietat Negreta, que concentra gran part de la seva plantació a la localitat de Brunyola.

La Selva disposa de granges de vaques on s’elaboren productes làctics, llet pasteuritzada, formatges, mató, iogurts de varis gustos, com també una varietat de gelats.

La gamba vermella de Blanes es troba als canons de la Mediterrània occidental i es pesca mitjançant el mètode d’arrossegament. És un producte molt preuat a la comarca, i al Port de Blanes s’hi dediquen de forma exclusiva un total de 7 embarcacions.

La qualitat de la carn ha estat un element diferenciador d’aquesta gastronomia selvatana, amb moltes carnisseries que gaudeixen d’un prestigi més enllà de l’àmbit estrictament local.

La comarca compta amb un important nombre de pastisseries i forns que elaboren els seus propis dolços. Aquesta tradició és força recent, però tot i així ja són moltes les localitats que compten amb una recepta pròpia, que generalment són galetes elaborades amb fruits secs.

La ratafia és una beguda alcohòlica que s’obté a partir de la maceració, a sol i serena durant 40 dies, de diferents ingredients en aiguardent.

A la comarca s’elaboren algunes marques de cervesa artesanal i també es realitzen algunes fires i festivals al voltant d’aquest producte, que actuen com a reclam d’un gran sector d’amants de la cervesa artesana.

El termalisme és una peça fonamental per entendre l’estreta vinculació de la comarca de la Selva amb l’aigua. El fet termal impregna el territori en una multitud d’aspectes com és el cas de la cuina termal.

Procedents de l’hort, la caça, el camp i la pesca arriben els ingredients dominants de la tradicional cuina selvatana.

La Selva ofereix experiències gastronòmiques úniques que ens permeten descobrir una cuina curosament evolucionada a partir dels productes més tradicionals.

Des de la federació de comerç de la Selva s’ha impulsat aquesta ruta que permet conèixer diferents especialitats artesanes de les nostres carnisseries: botifarra blanca, negre, de sang, de perol, dolça, de bolets, catalana, la volcànica, etc.

La Selva té una llarga tradició en l’elaboració de dolços tradicionals arreu de la comarca, a cada poble trobareu especialitats ben diferents.