El salsifí es conocido y apreciado en la tradición culinaria de esta comarca desde antaño y se usa como ingrediente de acompañamiento de distintos guisos.

Fruto seco de gran calidad, mayoritariamente de la variedad negreta, que concentra gran parte de su plantación en la localidad de Brunyola.

La Selva dispone de granjas de vacas donde se elaboran productos lácteos: leche pasteurizada, quesos, requesón, yogures de distintos sabores y helados variados.

La gamba roja de Blanes, que habita los cañones del Mediterráneo occidental, es un producto muy apreciado en la comarca. En el puerto de Blanes, siete embarcaciones se dedican de forma exclusiva a su pesca, llevada a cabo mediante la técnica de arrastre.

La calidad de sus carnes ha sido siempre un elemento diferenciador de la gastronomía selvatana, con un buen número de carnicerías que gozan de prestigio más allá del ámbito estrictamente local.

La comarca cuenta con un importante número de pastelerías y hornos que elaboran sus propios dulces. Aunque esta tradición es bastante reciente, ya son muchas las localidades que cuentan con su receta propia, generalmente de galletas elaboradas con frutos secos.

La ratafía es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la maceración a la intemperie, durante cuarenta días, de numerosos ingredientes en aguardiente.

En la comarca se elaboran varias marcas de cerveza artesanal y se celebran distintas ferias y fiestas en torno a este producto, que actúan como reclamo de un gran sector de amantes de esta bebida.